Ingrédient pour une recette de tiramisu convenant aux végétaliens! Vive l'Italie et sa gastronomie :)
Crème :
4 g d’agaragar + 250 ml d’eau
125 g de tofu ferme
100 g de sirop d’agave
100 ml d’eau
400 ml de lait de coco (non allégé, celui que l’on utilise a 17% de mat. grasse)
Génoise* :
215 g de farine
120 g de sucre en poudre
11 g de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
33 g d’huile végétale neutre
200 ml de lait végétal (ici soja)
100 ml d’eau
10 ml de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
Montage :
250 ml de café fort
3 cuillères à soupe de cognac ou marsala (facultatif)